Grignolino d'Asti DOC San Patelu 2023 € 11,60 € 15,47/l Best.-Nr. R28

Trauben: 100% Grignolino; 12,5% Vol.; DIAM-Naturkorken; aus biologischem Weinbau

Lage: südexponiert auf 395 m NN, auf rotbraunen Sanden

Vinifikation:
Alkoholische Gärung im Stahltank, 3 Tage Mazeration

Ausbau:
Mindestens 7-8 Monate Mikrooxidation in Betonbehältern

Produktionsmenge: 4000 Flaschen

Die Rebsorte:
Grignolino ist eine autochthone Rebsorte aus dem Piemont. Rotweine aus dieser Traube zeichnen sich durch eine hellrote, fast transparente Farbe, intensive Aromen von Erdbeere oder Sauerkirsche, moderaten Alkoholgehalt und für die helle Farbe überraschend markante Tannine aus.

Der Wein:
Im Glas verströmt der Grignolino einen intensiven Duft nach Walderdbeeren. Und wer nun aufgrund der Farbe und des moderaten Alkoholgehalts ein eher dünnflüssiges Trinkerlebnis befürchtet, der wird am Gaumen von einer straffen, seidigen Tanninstruktur mit feinherben Noten im Nachklang überrascht. Der Grignolino mundet übrigens auch leicht gekühlt (ca. 10-15°C) exzellent.

Weingut Crotin 1897

Das Weingut Crotin 1897 hat seinen Sitz nur wenige Kilometer von Asti entfernt in der Gemeinde Maretto, in den Hügeln des Monferrato. Die Weinlagen werden nach den Richtlinien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch Gründünger und den Dung der "hauseigenen" Schafe gewährleistet. Die Böden, auf denen die Reben gedeihen, bestehen hauptsächlich aus Tonen und marinen Sanden mit Fossilien, die auf das Obere Pliozän zurückgehen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit bildet die Grundlage für die Produktion äußerst charakteristischer Weine.

Das zweite Standbein des Betriebs ist ein Agriturismo mit einem kleinen Restaurant. Mehr Informationen dazu finden sich auf der Website des Weinguts.