Das Weingut wurde ursprünglich 1960 von Mauro Sebastes Mutter Sylla Dogliani in der Ortschaft Barolo gegründet. 1991 erfolgte die Neugründung durch Mauro Sebaste in Alba, wo sich auch heute der Stammsitz des Weinguts befindet. Seither produzieren Mauro und seine Frau Maria Teresa Weine auf höchstem Niveau. Ihre Töchter Sylla und Angelica sind seit 2018 ebenfalls im Familienbetrieb aktiv. Heute bewirtschaftet das Weingut ca. 30 ha Rebfläche in den Anbaugebieten Barolo, Alba, Nizza und Alta Langa mit einer Jahresproduktion von ca. 130.000 Flaschen. Für die Fassreifung werden ausschließlich große 1500-Liter-Fässer und moderat getoastete 400-500-Liter Tonneaux aus französischer Eiche verwendet, um die typischen Aromen der Rebsorten nicht zu überdecken.

Der Betrieb legt großen Wert auf umweltschonenden Weinbau und bezieht Strom aus eigenen Solaranlagen. Die Familie betreibt außerdem ein Appartment-Haus, wo man sich - nur wenige Kilometer vom Stammsitz entfernt - einmieten kann. Weitere ausführliche Informationen über das Weingut finden sich auf der sehr übersichtlich strukturierten Website des Betriebs.